年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。2000年4月16日，俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。
经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅；于2007年10月启动新概念时尚健康餐厅SUBU；2006年及2008年，接连在北京、上海打造针对高端奢华人群的兰（Lan Club）。俏江南集团的老总张兰，一个靠餐馆起家的“阿庆嫂”，现在是餐饮江湖当之无愧的“大姐大”。装修豪华的兰会所。
到了2009年，俏江南已经初具规模，张兰也是首次登上胡润餐饮富豪榜，以25亿元登顶中式餐饮企业家第一名，张兰更是宣称要在全国范围内开设超过500家分店。在俏江南发展的同时，张兰也在寻求着上市的道路，可就是她的野心，让其多年的努力付之一炬。
俏江南被资本血洗的时间主要发生在2008年至2012年期间。俏江南，作为一家知名的中式连锁餐厅，曾经以其独特的菜品和高端的定位吸引了众多消费者。然而，随着资本市场的介入，俏江南的发展轨迹发生了巨大的变化。2008年，俏江南引入了外部资本，开始了快速扩张的道路。
令人惋惜的是，张兰一手打造的俏江南，从辉煌到落幕仅用了15年。 张兰曾出版一本自传《我的九条命》，面对人生巨大的跌宕，张兰从未轻易放弃希望，她与外国资本博弈数年，并将自己的情感、经验融于本书，向社会发声。 下海打黑工，回国搞创业 年轻的时候，张兰决心对自己的生活作出改变，毅然决然地来到加拿大。
汪小菲他的经商能力还是相当出色的，他母亲张兰的俏江南破产之后，他没有颓废而是重新开始寻找商机，自己找合伙人成立公司。汪小菲曾经是俏江南集团的CEO，他从学校学成归来就在俏佳人担任了集团的CEO。因为俏江南和其他集团对赌，导致俏江南集团都没有上市，汪小菲他的母亲张兰，就是俏江南集团的创始人。
俏江南曾经尝试上市，但遭到了拒绝。主要原因是餐饮行业的成本和利润不够透明，特别是在收入确认上缺乏有效的审计证据。俏江南未能提供清晰的现金流和利润证明，导致其上市计划受阻。 俏江南曾在2007年表示计划在2009年上市，但之后没有采取实际步骤。
不是。 餐饮公司的成本与利润不透明，是俏江南申请上市被否决的主要原因。包括俏江南在内的餐饮企业上市搁浅根本的原因在于，收入确认上很多时候缺乏有效的审计凭据。“以前人们吃完饭如果不主动索要发票，企业就不开具，这造成了餐饮企业上市搁浅。”马靖昊的观点为许多业内人士所认同。
俏江南未能上市，数家店铺相继关闭。不能说这与员工流动率无关。 回到南美人的石油返回事件。在真相背后，南美对员工的极端不尊重已经暴露出来。 劳资关系只能谈钱。如果你心中有我，你可以谈论爱。为了钱而工作，员工只是完成任务；只有当你带着爱工作时，你才能牺牲你的生命。
1、张兰被踢出俏江南的原因是因为对赌协议的失败。2012年，俏江南未能在A股上市，张兰转而尝试港股市场，但同样未能在既定时间内完成上市，未能履行对赌协议中的股份回购条款。 根据对赌协议，张兰不得不从鼎晖资本手中购买俏江南526%的股权，以保证鼎晖获得合理回报。
2、年金融危机后，张兰为了缓解俏江南的资金紧张，计划购买物业以抄底，决定引入外部投资者。她与鼎晖创投达成了交易，后者获得了俏江南10%的股权，并与其签订了赌注协议。根据该协议，如果俏江南未能在2012年上市，张兰需以高价从鼎晖手中回购股份。这一赌注协议最终使俏江南陷入困境。
3、随着2012年俏江南上市计划屡屡受挫，张兰与鼎晖的关系破裂。俏江南随后将股权出售给CVC，部分原因是对赌协议的执行。俏江南的创始人，被誉为“中餐女王”的张兰，近年来面临上市失败、股权转让和移民风波等多重挑战，她的形象受到了负面影响。
4、因为对赌协议失败。2012年俏江南的A股上市之路中止，张兰被迫转战港股，仍未能在规定期限内上市，于是这能履行对赌协议中的“股份回购条款”。这意味着，张兰需要花高价从鼎晖资本手中，拿下俏江南卖出去的526%的股权，需要保证鼎晖获得合理的回报。
